烤豬頭肉怎麼做-烤豬頭肉的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤豬頭肉的做法步驟

• 1、豬頭肉一塊，先焯水十分鐘，再用清水沖洗，把表面處理乾淨。

• 2、奧爾良醃料。

• 3、把豬頭肉切成幾小塊，用小叉子在表面紮上密密麻麻的小孔，為的是讓肉更快入味。

• 4、倒入奧爾良醃料包、醬油、蠔油和料酒。

• 5、塗抹均勻，醃製一個小時。

• 6、肉醃好後，放入烤盤，用錫紙包起來。

• 7、完全密封包好，置入烤箱，按烤肉鍵210度，烤40分鐘。

• 8、時間到肉已熟了，接下來還有程序要操作。

• 9、將剩下的醃料汁加點油，用刷子在豬頭肉表面刷均勻(上下左右全刷勻)，讓肉完全吃透醃料汁的味。

• 10、不需再包裹了，敞開烤，同樣的温度繼續再烤10分鐘。

• 11、時間到，肉已完全烤好，切塊開吃。

• 12、立秋到了，過了一個清淡的苦夏，補償夏天的損失，適宜來點肉貼秋膘。