土豆燜豬頭肉怎麼做-土豆燜豬頭肉的做法

“土豆的軟糯加上豬頭肉的醬香味，二者相得益彰，互為補充，美不勝收，是一道不可多得的下飯好菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燜豬頭肉的做法步驟

• 1、土豆去皮，中間剖開，切成薄片，放清水中浸泡一會兒，衝去澱粉，瀝乾水分待用。

• 2、小涮鍋上火，加油燒熱，放入蒜蓉、剁辣椒。

• 3、將蒜蓉、剁辣椒炒出香味。

• 4、放入土豆片，翻炒均勻。

• 5、待土豆炒至變色、斷生後，放入生抽。

• 6、放入蠔油、鹽、白糖和味精，燜至軟爛。

• 7、放入豬頭肉，翻炒均勻，使其充分加熱。

• 8、成品。

小竅門

1.切好的土豆片放入清水中浸泡一會兒，淘洗乾淨。
2.待土豆軟爛後加入豬頭肉。
3.少許的剁辣椒和蒜蓉使成菜香味更加濃郁。