香辣什錦沼蝦鍋的做法 【常德】香辣什錦沼蝦鍋 香辣什錦沼蝦鍋怎麼做

“缽子菜又稱燉缽爐子菜、燉缽菜、火鍋，是湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。它和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈，它們的共同特點是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。
今天我就給大家帶來一款什錦時蔬再配加海鮮的一款缽子菜，這讓不常吃海鮮的湖南人也會愛上這一款創新缽子菜的哦。我春節做了類似款缽子菜差不多十次，每一款都是快速光盤哦，送上先朋友們喜歡也可以試一下。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣什錦沼蝦鍋的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、鍋里加入姜蒜爆香。

• 3、再將沼蝦下鍋炒至蝦殼微黃。

• 4、再將藕片及蒜薹段下鍋，並加入細鹽調味。

• 5、炒至藕片微微出味，再將花蛤下鍋並加入適量料酒。

• 6、再將香辣醬下鍋調味。

• 7、炒至花蛤開殼，再加入蒜段點綴即可。

• 8、將炒好的時蔬沼蝦轉至在鍋仔裏面，一邊慢加熱一邊享用。

小竅門

沼蝦殼微厚，要炒的香老一點，這樣子香辣汁一嗆就會更加入味。