心心相印的做法 【冬季養生菜】心心相印 心心相印怎麼做

“　　在寒冷的冬季裏，氣温偏低，人的抵抗力降低了許多，平時不易復發的哮喘、肺部感染、心腦血管等疾病在冬天的時候要注意保養，才能順利過冬。
　　寒風銜着冬天而來，此季節正是人體養藏的最好時刻，人體受寒冷氣温的影響，各項生理功能和食慾等均會發生變化。怎樣才能調整好身體狀態，順利越冬？俗話説是藥三分毒，要調養，當然是靠食療啦！在冬季做上補充人體機能、提高免疫力菜，可以抵抗冬季的嚴寒，順利過冬。
　　鵝心能保護心臟、保護心肌細胞、預防或是緩解心悸、心率失常、補血益氣、安心寧神、鎮靜神經、速進心腦血管循環。
　　萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。此外，多吃萵筍葉，還舒緩秋冬季咳嗽。
　　胡蘿蔔維生素多，味甘平，中醫認為食之補脾健胃。

　　這道菜菜名典雅，三種食材葷素搭配健康合理，營養相互促進，鮮香可口，開胃下飯。

　　適合人羣：一般人羣都適合，特別適合於哮喘、肺部感染、心腦血管疾病、免力疫低下、生長髮育停滯的兒童、身體虛弱、貧血、手腳冰冷的人羣。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

心心相印的做法步驟

• 1、鵝心、胡蘿蔔、萵筍備好。

• 2、胡蘿蔔、萵筍洗淨去皮，用工具切成心形。

• 3、鵝心去掉油脂，用刀在鵝心頂部切花刀，然後再洗淨裏面的血塊。

• 4、鍋裏放入薑片和花椒，燒開後放鵝心焯水2分鐘。

• 5、撈出過涼瀝乾水份，放入燒烤醬醃製30分鐘，乾紅辣椒洗淨，姜切絲備好。

• 6、鍋下油燒熱，爆香乾紅辣椒和薑絲。

• 7、放入鵝心、淋入料酒翻炒。

• 8、倒入心形胡蘿蔔、萵筍。

• 9、放入鹽、糖、雞精翻炒片刻即可。

小竅門

1、鵝心一定洗淨裏面的血塊，然後用花椒和薑片水焯水才能去腥。
2、胡蘿蔔、萵筍翻炒片刻就可以，時間長了味道不好。