醬燒花蛤怎麼做-醬燒花蛤的做法

“花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒花蛤的做法步驟

• 1、生薑，少許；葱，少許；蒜頭，一瓣。郫縣豆瓣醬，一茶匙，能吃辣的可以多放點很有勁的。

• 2、花蛤養在鹽水中一天，讓其吐出泥沙。

• 3、花蛤沖洗乾淨。

• 4、蒜拍碎切細；葱切末分兩次放；生薑切片；

• 5、坐鍋熱油一勺左右，下蒜末薑片和葱老的爆香

• 6、下花蛤翻炒

• 7、下料酒一勺大概的

• 8、下食鹽一茶匙

• 9、加涼水，大火煮開。

• 10、加少許生抽撒入葱花，即可關火。

• 11、出鍋裝盤

小竅門

1，花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用
2，花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。