荔枝腰花的做法 補腎強腰佳品——荔枝腰花 荔枝腰花怎麼做

“豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效，是一道保健菜。炒腰花一定要快炒，千萬別炒過頭老了可不好吃了！
以前不明白為什麼有荔枝腰花這道菜，荔枝炒腰花嗎？不靠譜啊！後來想想應該是切了十字刀的腰花有點象荔枝殼吧！不過我這回做的真的是帶荔枝的腰花哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荔枝腰花的做法步驟

• 1、將豬腰子片淨腰臊部分，用刀在表皮切出十字花刀，一般我們菜場裏買來都給處理好的。

• 2、將豬腰子洗淨切成小塊，加鹽、料酒、生薑醃製十分鐘，這樣可以去腥味。

• 3、將白糖、醋、生抽、料酒、味精、濕澱粉調成湯汁。

• 4、起油鍋，放入葱白和大蒜子爆香。

• 5、連汁倒入醃製後的豬腰。

• 6、翻炒幾下。

• 7、倒入調好的湯汁炒幾下，等湯汁燒滾後放葱花即可起鍋。（全程無需蓋鍋蓋，防止腰花變老）

• 8、荔枝剝殼圍在腰花邊上一圈，即美觀，又可當餐後水果。