黃金酥肉怎麼做-黃金酥肉的做法

“不得不説，酥肉真的是一件零技術的事。
在我們臨滄地方，辦紅白喜事的時候，宴客菜裏八大碗中最不能少的一樣就是：酥肉。
好多地方的朋友，叫做黃條，其實就是酥肉，不一樣的叫法。
酥肉用油炸出來以後，可以就這樣吃，也可以煮湯，湯裏放上白菜絲，更好吃。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金酥肉的做法步驟

• 1、準備好調料和配料。

• 2、前腿肉切片。

• 3、倒上料酒淹漬片刻。

• 4、倒上味鮮醬油和鹽巴。

• 5、姜和葱剁成蓉。

• 6、倒上玉米粉。

• 7、打入土雞蛋。

• 8、用手將肉拌勻抓勻，靜置5分鐘。

• 9、鍋裏燒好菜油，開始油炸。

• 10、成品圖1。

• 11、成品圖2。

小竅門

1、放了所有調料和配料以後，不用放水；
2、油炸好的酥肉容易上火，可放到水裏煮湯，然後再煮上點綠菜或白菜。