鳳梨蝦球的做法 又是一年菠蘿季——鳳梨蝦球 鳳梨蝦球怎麼做

“鳳梨通俗叫法菠蘿

是我非常喜歡的水果之一

我就喜歡汁水豐富

味道酸甜的水果

每年菠蘿季到來的時候

總會買很多吃

還會做些菜

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鳳梨蝦球

顏色漂亮

味道酸甜鮮美

孩子大人都喜歡吃

用來宴客也是非常有面子的”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鳳梨蝦球的做法步驟

• 1、菠蘿用挖球器挖出圓球，泡淡鹽水裏備用

• 2、剩下一些菠蘿用榨汁機榨汁放少許鹽和糖，水澱粉攪勻。

• 3、大蝦去殼留蝦尾，從背部刨開，去蝦線。

• 4、處理好的蝦，在前段開一小口，把蝦尾從小口穿過，成蝦球狀

• 5、做好的蝦球用少許料酒，鹽和胡椒粉醃製一會。

• 6、蝦球裹幹澱粉。

• 7、入油鍋炸熟。

• 8、炸好的蝦球。

• 9、炸好的蝦球和菠蘿球一起下鍋翻炒一下。

• 10、立即倒入準備好得菠蘿汁。翻炒均勻，裹上汁液即可。

小竅門

*蝦不要炸的時間過長，外酥裏嫩即可。
*菠蘿汁我怕太酸，放了少許糖，不怕酸可以不放糖。
*菠蘿也可以不用挖成球，挖成球感覺美觀。