魔芋燜鰱魚怎麼做-魔芋燜鰱魚的做法

“這是一道非常有特色的家常菜。味道鮮美，而且有非常棒的減肥功效。鰱魚我用先掛糊再跑一次油最後在燜煮的方式。這個魚肉再怎麼煮都不爛，味道鮮美可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魔芋燜鰱魚的做法步驟

• 1、魚砍大塊，用清水，生薑，料酒，泡一下去腥。

• 2、澱粉，雞蛋。加清水調成糊。均勻攪拌。

• 3、裏面加入自己喜歡的乾粉調料。我這個加的五香粉，花椒麪和少量少許燒烤粉。放進糊裏面繼續攪拌。

• 4、魚塊清洗乾淨。掛糊。靜置十分。

• 5、配料切好。

• 6、鍋裏放一半調油有一半菜籽油。用小火把這個魚快微微炸一下。起鍋備用。

• 7、鍋底留油。放入豆瓣醬，小火炒出紅油。

• 8、準備好砂鍋。鍋底放入圖五所有配料。把魚放在配料上面。

• 9、把青椒放在表面淋上。酥好的豆瓣醬。

• 10、放沒過愉快的清水。放白胡椒粉。生抽，老抽，蒸魚食油。和蠔油大火煮沸。

• 11、轉小火，放入魔於，悶煮半小時。放一點雞精。

• 12、今天我在裏面加了一點火腿腸。起鍋，撒上芹菜葉。