水煮魔芋絲肉片怎麼做-水煮魔芋絲肉片的做法

“用的白蘿蔔鋪地哈，看不到，魔芋絲很好吃哦，給水煮肉片帶來一些不一樣的感覺”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮魔芋絲肉片的做法步驟

• 1、豬裏脊肉切片。

• 2、用料酒、醬油、老抽、少許鹽、澱粉醃製15分鐘。

• 3、白蘿蔔切片。

• 4、魔芋絲洗淨。

• 5、熱油鍋加入幹辣椒、花椒炒香後，撈出不要。

• 6、用剩下的油炒香白蘿蔔片，盛出鋪入碗中。

• 7、重新熱油鍋，下入葱薑蒜、花椒、大料、郫縣豆瓣醬炒香（我放的少也沒有等完全炒出紅油，愛辣的可以多放哈）。

• 8、加入適量水或高湯（我加的是水）。

• 9、水開後加入魔芋絲。

• 10、加入醃製好的肉片，肉片變色後調入少許料酒、鹽。

• 11、盛到鋪了白蘿蔔片的碗中，另起鍋熱油至冒煙倒入碗中。

小竅門

我這個白蘿蔔比較甜，沒有澀味，否則要先泡鹽水去澀