蒜香金針鯽魚怎麼做-蒜香金針鯽魚的做法

“金針菇營養豐富，老少皆宜。口感爽滑、嫩口，四季皆可食用。鯽魚營養全面，鮮嫩不膩，入口微甜，益氣健脾，可經常食用。

這款金針鯽魚，魚鮮香，菇嫩滑，下酒佐飯皆可。招待親朋好友，也是餐桌上的亮點哦。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香金針鯽魚的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、大蒜洗淨、切段。

• 3、姜蒜切絲；金針菇切去根部、洗淨，瀝乾水分。

• 4、鯽魚背部剔花刀，抹少許鹽醃一會。

• 5、鯽魚入鍋煎至兩面金黃，盛起備用。

• 6、鍋中餘油，下豆瓣炒出紅油。

• 7、放入煎好的鯽魚，加入適量冷水，煮開。

• 8、魚翻一面，倒入大蒜，調好味。

• 9、下金針菇，煮開即可離火。