肉哨子怎麼做-肉哨子的做法

“陝西人家庭必備的菜品，空閒時做上一盆哨子燒肉，下班了做飯就很簡單了。早晨用它加饃，中午下面條，炒菜都可以用它。菜肉結合，營養均衡。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉哨子的做法步驟

• 1、豬肉用温水洗淨

• 2、肥瘦肉分開寫成小片或者丁

• 3、熱鍋涼油下入肥肉

• 4、煸炒出油

• 5、下入葱薑蒜翻炒兩下

• 6、下入瘦肉炒至水分基本喪失，加入料酒

• 7、下入調料球，倒入生抽，加開水。水不要太多。大火煮開，轉小火慢燉。

• 8、水基本熬幹，加入辣椒麪，鹽，這時要不停地翻炒，防止粘鍋。

• 9、肥肉出油了，加入大量的醋，喜歡酸的可以多加點。小火燜燒一小會加入少許白糖。

• 10、等水分喪失了，盛出

小竅門

正宗的哨子用的是五花肉，想要吃正宗的可以選肥點的肉。2加白糖是為了提鮮