咖喱麪包雞的做法 東南亞美食教程 | 咖喱麪包雞 咖喱麪包雞怎麼做

““麪包不可貌相”，説的就是網紅咖喱麪包雞吧。平平無奇的外表，一刀下去，濃郁的咖喱味道撲鼻而來，聞到香氣就忍不住流口水啦！醬料包裹在炒制過雞肉和土豆上，喜歡咖喱的真的毫無抵抗力，真的太好吃了！偷偷告訴你，麪包沾着咖喱一起吃也是十分爆讚的噢~”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱麪包雞的做法步驟

• 1、把除了黃油和鹽以外的所有面包體材料放入廚師機的和麪缸裏。

• 2、低速把材料攪打成團後，轉中高速攪打至麪糰光滑有彈性，接着放入鹽和提前軟化好的黃油。

• 3、先用低速攪打，讓黃油完全融入麪糰，然後轉中高速，攪打至麪糰能拉出細膩且堅韌的薄膜。

• 4、麪糰規整成團，裝入容器，蓋上保鮮膜，放置在温暖的環境裏，發酵至2倍大。

• 5、雞肉、土豆、胡蘿蔔、洋葱切成小塊。

• 6、鍋裏放適量油，先把洋葱炒香，接着放入雞肉，翻炒變色，放入土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻。

• 7、加入牛奶以及適量清水，煮開後撇掉浮沫。

• 8、放入咖喱塊，混合均勻後，燜煮10分鐘。

• 9、碗裏鋪上錫紙，倒入咖喱雞。

• 10、錫紙收口捏緊，以免內餡流出。

• 11、麪糰發酵好以後，放在揉麪板上，輕拍排氣。

• 12、擀成圓形面片，中間放上咖喱餡，錫紙的收口朝上。

• 13、輕輕提起周圍的面片，將內餡包裹起來，收口一定要捏緊，咖喱麪包雞的面胚就做好了。

• 14、面胚轉移到鋪了油紙的烤盤上，收口壓在底部。

• 15、在温暖的環境裏發酵30分鐘後，表面刷上一層全蛋液。

• 16、送入預熱好的烤箱，上下火180度，下層烘烤25分鐘左右，中途可以蓋上錫紙，防止上色過重。

• 17、麪包出爐後放在餐盤裏，直接切開就可以食用了。

小竅門

1、咖喱煮稀一點，切開後會有爆漿的效果；
2、咖喱中牛奶可以換成椰漿，風味會更加濃郁。
3、文章出自@尋找米米。