豆芽茼蒿火腿炒粉條的做法 豆芽茼蒿火腿炒粉條#食物邊角料做大餐# 豆芽茼蒿火腿炒粉條怎麼做

“豆芽是一個蔬菜名，用黃豆、青大豆、綠豆、黑豆、蠶豆等着水發芽而成，各種豆子在發芽的過程中可產生幹豆所不具有的維生素C等營養成分。豆內原有的其他維生素，如維生素B2、煙酸等也有所提高。每100克綠豆芽中含維生素C6-16毫克，黃豆芽中含維生素C4-10毫克。豆芽中維生素C的含量豐富，可以發揮維生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除體內自由基、抗氧化等。日本的科學家發現，在豆芽的發芽過程中，部分的蛋白質還可以分解為氨基酸，從而增加蛋白質的有效利用。豆芽當中還含有纖維素，能夠有效的預防便祕，比較安全有效。豆芽一般人均可食用，但是對於脾胃虛寒者應謹慎服用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆芽茼蒿火腿炒粉條的做法步驟

• 1、新鮮的豆芽摘去兩端洗淨備用。

• 2、豆芽放入開水中焯水斷生切記時間不宜過長。

• 3、焯好水的豆芽立即放入冷水中過涼後瀝乾水份備用。

• 4、準備原材料茼蒿、豆芽、火腿、粉條煮至八成熟、胡蘿蔔切絲。

• 5、茼蒿和火腿切成小段。

• 6、鍋中放入底油放入蒜粒爆香再放人胡蘿蔔和火腿炒勻。

• 7、放入豆芽快速翻炒均勻。

• 8、放入粉條同時可以放少許高湯或清水翻炒防止粘鍋。

• 9、放入茼蒿同時放入鹽炒勻入味。

• 10、最後放入味精提鮮即可出鍋享用。

• 11、鮮嫩可口的豆芽茼蒿火腿炒粉條裝入盤中就大功告成了。

• 12、搭配鵪鶉蛋、火腿、綠豆粥一起吃味道超級棒。

• 13、這道美味是上班族快手菜的最佳選擇。

• 14、普通的食材用心去做就會得到意想不到的好味道。

• 15、營養豐盛的早餐是對自己最好的獎賞。

小竅門

豆芽是一個蔬菜名，用黃豆、青大豆、綠豆、黑豆、蠶豆等着水發芽而成，各種豆子在發芽的過程中可產生幹豆所不具有的維生素C等營養成分。豆內原有的其他維生素，如維生素B2、煙酸等也有所提高。每100克綠豆芽中含維生素C6-16毫克，黃豆芽中含維生素C4-10毫克。豆芽中維生素C的含量豐富，可以發揮維生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除體內自由基、抗氧化等。日本的科學家發現，在豆芽的發芽過程中，部分的蛋白質還可以分解為氨基酸，從而增加蛋白質的有效利用。豆芽當中還含有纖維素，能夠有效的預防便祕，比較安全有效。豆芽一般人均可食用，但是對於脾胃虛寒者應謹慎服用。