酸筍炒紅薯葉的做法 豬菜--酸筍炒紅署葉 酸筍炒紅薯葉怎麼做

“紅薯葉，記得小時，人是不吃的，都是剁來給豬吃的，呵呵，如今，也是盤中餐了，味道也及好，根據紅薯的種類不同，紅薯葉也有所不同，有些比較細口感比較硬，有些比較胖一點的，口感很軟，有些是紅色的......真的很多，突然想起有一次去農科院摘野菜，有一種是台灣紅薯葉，最為好吃了，很綠，口感很糯軟。跟酸筍來爆炒，最適合在夏天吃了，一點點的酸味，又搶不了紅薯葉的味道，搭配很勁哦。飯店裏常有這道青菜滴，有吃過吧，嘿嘿”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸筍炒紅薯葉的做法步驟

• 1、紅薯葉摘乾淨洗淨，少量酸筍切絲，蒜拍扁。

• 2、熱油鍋，爆香酸筍絲及蒜。

• 3、加入紅薯葉爆炒。

• 4、炒至9成熟，加入適量鹽，炒勻即可。

• 5、味道嘛，不用説，你試試就知道了，我這次用的酸筍是自己醃製的，所以不算酸，多了一點點。嘿嘿