冬菇扒鴨的做法 冬菇扒鴨掌 冬菇扒鴨怎麼做
- 熱菜
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“買了盒去骨鴨掌,做了2道菜,還挺划算的。此菜小白菜清爽,鴨掌軟滑,冬菇鮮香入味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冬菇扒鴨的做法步驟
1、香菇用水泡發,洗乾淨。
2、剪去根蒂。
3、去骨鴨掌用水沖洗一遍。
4、鍋放水燒開,倒入1大匙料酒,把鴨掌汆燙至水再開。
5、小白菜洗乾淨備用。
6、蒜去皮,薑切片。
7、熱油鍋,把蒜,姜和八角爆香,放入冬菇和鴨掌朝片刻。
8、放入雞湯,清水,蠔油,生抽,料酒和糖燒開。
9、轉中小火燒約30分鐘至鴨掌軟爛。
10、用澱粉水勾芡。
11、小白菜燙熟。
12、把材料碼盤,淋上芡汁即可。
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