肉丁扒菇怎麼做-肉丁扒菇的做法

“扒菇是正宗的壽光特產，很多外地人來壽光卻不知扒菇為何物，扒菇的製作方法是把綠豆浸泡，用石磨加入菠菜或青蘿蔔一起磨碎，然後攢成團上鍋蒸熟即可，綠綠的顏色甚是好看，真正的“綠色食品”

扒菇炒熟後特別好吃，清爽香美，加的食材有肉丁，粉條，韭菜，（喜歡吃香菜的也可以加點香菜），加水適量，味道一絕，而且營養豐富，還有降脂減肥清火敗毒的功效，尤其對於現在血糖高的人羣和喜歡吃“憶苦飯”的老年人來説，堪稱民間“御品”。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丁扒菇的做法步驟

• 1、葱切碎五花肉切丁韭菜切段備用

• 2、炒鍋內熱油後加五花肉丁炒至變色

• 3、加葱花碎炒香

• 4、加葱花碎炒香

• 5、淋入適量醬油翻炒片刻

• 6、根據扒菇的量加適量開水和適量鹽(可加粉條)

• 7、水開後將扒菇捏碎放入

• 8、水再度燒開

• 9、加韭菜段

• 10、翻炒收汁

• 11、用勺背面將扒菇碾碎碾勻

• 12、裝盤