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關於扒菇的餐飲百科

肉丁扒菇怎麼做-肉丁扒菇的做法
  • 肉丁扒菇怎麼做-肉丁扒菇的做法

  • “扒菇是正宗的壽光特產,很多外地人來壽光卻不知扒菇為何物,扒菇的製作方法是把綠豆浸泡,用石磨加入菠菜或青蘿蔔一起磨碎,然後攢成團上鍋蒸熟即可,綠綠的顏色甚是好看,真正的“綠色食品”扒菇炒熟後特別好吃,清爽香美,加的食材有肉丁,粉條,韭菜,(喜歡吃香菜的也可以加點香菜),加水適量...
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蠔皇排骨扒菇菌如何做簡單又好吃
  • 蠔皇排骨扒菇菌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料排骨:一條雞腿菇:一個蟹腳菇:一盒西蘭花:一小朵輔料鹽:少許糖:少許生抽:少許老抽:少許蠔油:少許麻油:少許花生油:少許姜蒜:少許澱粉:少許具體步驟1.排骨斬件,放鹽、糖、花生油、麻油、生抽、老抽、澱粉、姜、蒜醃一...
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香菇扒菜心的做法 【香菇扒菜心】--蠔油綠玫瑰的盛宴 香菇扒菜心怎麼做
  • 香菇扒菜心的做法 【香菇扒菜心】--蠔油綠玫瑰的盛宴 香菇扒菜心怎麼做

  • “蠔油香菇扒菜心,很經典的菜,但是經過改刀和製作的改變,一樣可以宴客對不對改刀後精緻了不少,而且油菜根部像極了嬌豔欲滴的綠色玫瑰花,國慶家宴這道常見的菜式也可以加分不少”食材明細主料香菇(適量)油菜(適量)豬肉(適量)輔料蒜(適量)雞湯(適量)配料蠔油(適量)雞汁(適量)水(適量)醬油(適量)香...
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冬菇扒鴨的做法 冬菇扒鴨掌 冬菇扒鴨怎麼做
  • 冬菇扒鴨的做法 冬菇扒鴨掌 冬菇扒鴨怎麼做

  • “買了盒去骨鴨掌,做了2道菜,還挺划算的。此菜小白菜清爽,鴨掌軟滑,冬菇鮮香入味。”食材明細主料去骨鴨掌(250克)輔料小白菜(4-5棵)冬菇(10個)清水(1/2杯)配料姜(3片)蒜(2瓣)八角(1顆)玉米油(1大匙)雞湯(1/2杯)蠔油(2大匙)生抽(2茶匙)糖(1茶匙)料酒(2大匙)澱粉水(適量)清淡(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)...
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香菇扒油菜怎麼做-香菇扒油菜的做法
  • 香菇扒油菜怎麼做-香菇扒油菜的做法

  • “香菇油菜,具有很高的營養價值,多吃這道菜,對健康非常有益。”食材明細主料香菇(12朵)油菜(200g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料精鹽(少許)一品鮮醬油(一匙)蠔油(一匙)料酒(一匙)白糖(少許)雞精(少許)玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香菇扒油菜的做法步驟1、香菇去蒂,放在開水鍋...
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香菇扒菜心怎麼做-香菇扒菜心的做法
  • 香菇扒菜心怎麼做-香菇扒菜心的做法

  • “一道經典的素菜,百吃不厭。”食材明細主料香菇(11朵)菜心(300克)輔料蒜(2瓣)姜(1塊)幹葱頭(1個)澱粉(2克)白砂糖(少許)調料蠔油(2湯匙)生抽(1湯匙)鹽(1克)白胡椒粉(少許)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇扒菜心的做法步驟1、食材集合。2、香茹去蒂,和菜心一起泡在鹽水中10分鐘。上面...
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蠔油扒鮮菇怎麼做-蠔油扒鮮菇的做法
  • 蠔油扒鮮菇怎麼做-蠔油扒鮮菇的做法

  • 食材明細主料鮮香菇(150克)鮮金針菇(200克)紅椒(少許)輔料濃湯寶(1/3個)蠔油(1匙)醬油(半匙)料酒(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)油(適量)醬香(口味)扒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蠔油扒鮮菇的做法步驟1、準備材料。2、香菇洗淨切塊;3、金針菇洗淨去老根,可切段;4、金針菇入沸水中焯燙,撈出瀝乾;5、香菇入...
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香菇扒小白菜怎麼做-香菇扒小白菜的做法
  • 香菇扒小白菜怎麼做-香菇扒小白菜的做法

  • 食材明細主料幹香菇(100克)小白菜(300克)輔料油(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)醬油(適量)高湯(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香菇扒小白菜的做法步驟1、將香菇去根蒂,泡發,洗淨。2、在香菇頂部劃兩刀。3、小白菜洗淨瀝乾水分備用。4、鍋置火上煮沸,加入適量油、鹽,放入小白菜焯熟。5...
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香菇扒油菜的做法 香菇扒油菜——家庭版 香菇扒油菜怎麼做
  • 香菇扒油菜的做法 香菇扒油菜——家庭版 香菇扒油菜怎麼做

  • 食材明細主料香菇(適量)油菜(適量)香腸(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇扒油菜的做法步驟1、香菇洗淨切成片。2、嫩油菜摘洗乾淨。3、香腸切片,葱切花,蒜拍瓣。4、油菜入沸水中焯燙一下,沸水中...
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香菇扒菜膽怎麼做-香菇扒菜膽的做法
  • 香菇扒菜膽怎麼做-香菇扒菜膽的做法

  • “清淡美味的家常菜”食材明細主料上海青(適量)小香菇(適量)輔料油(少許)薑末(少許)蒜末(少許)醬汁:(適量)蠔油(少許)糖(少許)香油(少許)生粉(少許)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇扒菜膽的做法步驟1、青菜泡洗乾淨2、瀝水備用3、鍋放水燒開,下點鹽4、油5、把青菜下開水鍋燙熟,大概兩分鐘6...
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香菇扒油菜的做法 營養素菜—香菇扒油菜 香菇扒油菜怎麼做
  • 香菇扒油菜的做法 營養素菜—香菇扒油菜 香菇扒油菜怎麼做

  • “香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。香菇享有"菇中之王"的美稱,自古被稱為"長壽菜",它營養豐富、香氣沁人,是種高蛋白、低脂肪的保健食品,有健脾益氣、安神美容、益胃和中、解毒、抗腫瘤等功效。油菜的...
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紅扒猴頭菇的做法 花開富貴----紅扒猴頭菇 紅扒猴頭菇怎麼做
  • 紅扒猴頭菇的做法 花開富貴----紅扒猴頭菇 紅扒猴頭菇怎麼做

  • “猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜之一。猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效。可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。但如果是輕度神經衰弱患者,食用猴頭菇不失為較好的輔助治療。猴頭菇含有的多糖體、...
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雙菇扒油菜怎麼做-雙菇扒油菜的做法
  • 雙菇扒油菜怎麼做-雙菇扒油菜的做法

  • “雙菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇,口味是鮮,工藝是扒。扒,是先用葱、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用温火烹至酥爛,最後勾芡起鍋。特點是:鮮軟、汁濃、易消化。”食材明細主料油菜(400克)蟹味菇(1盒)滑子菇(1盒)輔料蠔油(2湯匙)鹽(適量)大蒜(6瓣)鹹鮮(口味)扒(工...
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香菇扒西蘭花怎麼做-香菇扒西蘭花的做法
  • 香菇扒西蘭花怎麼做-香菇扒西蘭花的做法

  • 食材明細主料西蘭花(適量)香菇(8朵)胡蘿蔔(1小塊)輔料大蒜(適量)生抽(1匙)蠔油(1匙)糖(1/4匙)雞精(1/4匙)澱粉(1/2匙)鹽(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香菇扒西蘭花的做法步驟1、原料圖2、原料圖3、香菇洗淨切掉根,切十字花4、胡蘿蔔切丁5、西蘭花摘小朵,澱粉用清水調成水澱粉6、鍋內...
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蟹味菇扒油菜怎麼做-蟹味菇扒油菜的做法
  • 蟹味菇扒油菜怎麼做-蟹味菇扒油菜的做法

  • “蟹味菇扒油菜,融合了蟹味菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。”食材明細主料蟹味菇(適量)輔料油菜(適量)配料鹽(適量)蒜(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹味菇扒油菜的做法步驟1、原料圖:油菜,蟹味菇,蒜。2、鍋加清水,加入少量鹽,以保持蔬菜的顏...
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香菇扒青菜怎麼做-香菇扒青菜的做法
  • 香菇扒青菜怎麼做-香菇扒青菜的做法

  • “香菇歷來享有山珍之王,真菌皇后的美譽,是世界上第二大食用菌,香菇營養豐富,是高蛋白,低脂肪,多糖,多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,香菇中的多糖和氨基酸能提高人體的免疫力,還能降血壓,血脂和膽固醇,有“植物肉”的稱號。和小青菜一起炒,味道鮮美,清淡不油膩做法也簡單。”食材明...
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蠔油扒花菇怎麼做-蠔油扒花菇的做法
  • 蠔油扒花菇怎麼做-蠔油扒花菇的做法

  • “孫同學天天嚷着要減肥,中午除了清燉湯,二個都是素菜,一個清炒菜心,一個蠔油扒花菇。去片吧。。。”食材明細主料花菇(9朵)西蘭花(1朵)輔料蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)生粉(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油扒花菇的做法步驟1、西蘭花一朵2、花菇水發3、花菇切花,備用4...
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蘑菇汁豬扒飯怎麼做-蘑菇汁豬扒飯的做法
  • 蘑菇汁豬扒飯怎麼做-蘑菇汁豬扒飯的做法

  • “這菜的重點是自制蘑菇汁,材料簡單,味道濃郁,煮汁過程(不包括切蘑菇和剝蒜)只需五分鐘,某人説,下次直接煮蘑菇汁拌飯得了,可以不吃肉😓。”食材明細炸豬扒材料豬扒(2塊)雞蛋(1個)麪包糠(適量)麪粉(適量)製作蘑菇汁蒜瓣(3粒)蘑菇(150g)鮮奶油(100g)黑椒鹽(適量)味淋(少量)調料歐芹碎(少量)醬香(口味)煎(...
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蘑菇扒油菜怎麼做-蘑菇扒油菜的做法
  • 蘑菇扒油菜怎麼做-蘑菇扒油菜的做法

  • 食材明細主料蘑菇(適量)油菜(適量)輔料葱(適量)醬油(適量)蠔油(適量)十三香(適量)白糖(適量)澱粉(適量)蒜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘑菇扒油菜的做法步驟1、洗淨油菜,控水備用。2、蘑菇剪根部,洗乾淨,一會焯水。3、鍋中燒水,水沸騰下蘑菇,焯到蘑菇變軟。焯水後放入冷水中。4、備好...
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杏鮑菇扒西蘭花的做法 蠔油杏鮑菇扒西蘭花 杏鮑菇扒西蘭花怎麼做
  • 杏鮑菇扒西蘭花的做法 蠔油杏鮑菇扒西蘭花 杏鮑菇扒西蘭花怎麼做

  • 食材明細主料西蘭花(適量)輔料杏鮑菇(適量)紅蘿蔔(適量)配料蒜(適量)蠔油(適量)姜(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)杏鮑菇扒西蘭花的做法步驟1、西蘭花掰成小朵,用鹽水泡一泡洗淨;根部也別浪費了和紅蘿蔔,杏鮑菇一起切片;蒜去皮。2...
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蟹味菇扒菜心怎麼做-蟹味菇扒菜心的做法
  • 蟹味菇扒菜心怎麼做-蟹味菇扒菜心的做法

  • “青菜,是每天餐桌上不可缺少的一份子。各種做法,蒜蓉,上湯,白灼,鹽水,清炒,為的是讓它能以不同的姿態和不同的口味滿足我們挑剔的胃口,讓人們在大魚大肉,蛋白質及脂肪吸收過量的情況下平衡一下,以保持身體所需要的維生素和營養。蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨...
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香菇扒雞怎麼做-香菇扒雞的做法
  • 香菇扒雞怎麼做-香菇扒雞的做法

  • “扒雞是山東省的代表菜之一,也是漢族傳統風味特色名吃,屬於魯菜。扒雞是漢族風味菜餚。據史料記載,扒雞起源於禹城,亦稱禹城五香脱骨扒雞,已有200餘年的歷史。以製作獨特、肉爛脱骨、色鮮味美、肥而不膩等特點著稱。今天我們分享一個私家扒雞,味道雖有不同,但亦是色鮮味美,肉爛...
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蠔油扒鮑菇怎麼做-蠔油扒鮑菇的做法
  • 蠔油扒鮑菇怎麼做-蠔油扒鮑菇的做法

  • “在超市看到很漂亮的鮑魚菇,多吃蘑菇健康啊,買回來嚐嚐。”食材明細主料鮑魚菇(適量)西蘭花(適量)輔料蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油扒鮑菇的做法步驟1、鮑魚菇。2、西蘭花。3、將鮑魚菇洗淨切片。4、汆熟待用。5、將西蘭花汆...
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蠔菇扒菜心怎麼做-蠔菇扒菜心的做法
  • 蠔菇扒菜心怎麼做-蠔菇扒菜心的做法

  • “在家中待客,就不比自吃了,菜要做的稍微漂亮些,太複雜沒必要,太簡單又拿不出手,所以,做菜久了您也自然會關注菜的造型。其實,絕大部分的家常菜,只要您稍事點綴絕對很漂亮!不亞於酒店的出品。今天,做一道尋常的素菜供朋友們參考,菜名叫“蠔菇扒菜心”,蠔菇,就是蠔油燜香菇,菜心,就是普通...
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鴨掌扒冬菇怎麼做-鴨掌扒冬菇的做法
  • 鴨掌扒冬菇怎麼做-鴨掌扒冬菇的做法

  • “昨天在看“老有所依”裏面演的都是比較現實的。人老了就想有人陪,想得到子女的關心。大家平時都忙於工作,可能都比較沒有空。但是我覺得要是實在沒有時間回家可以給家裏打打電話,和老人多多溝通覺得我們需要他,在乎他們。老人不需要我們多少錢,需要的是我們的關心。別愛的太...
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