快手菜糖醋排骨怎麼做-快手菜糖醋排骨的做法

“按照比例調配零失敗”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手菜糖醋排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨切塊，熱鍋少量冷油，熱油放入排骨炒幹血水。配料按照比例1:2:4:4倒入鍋，喜歡酸點適量加4+1醋，加水剛末過排骨為宜。大火煮約15分鐘

• 2、待醬汁稍微濃稠，開始大火翻炒，這是最關鍵一步，一直快速翻炒收汁上色。

• 3、在快速翻炒過程中會出現泡沫，這是焦糖上色的過程，泡沫越豐富焦糖色越漂亮。

• 4、撒上白芝麻，完成