豆乾臘味合蒸的做法 【常德】豆乾臘味合蒸 豆乾臘味合蒸怎麼做
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“臘味合蒸是湖南地方傳統名菜,屬湘菜系。通常取臘豬肉、臘雞、臘魚於一缽,加入雞湯和調料,下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。
我這外地媳婦也玩轉了新一款的合蒸,我用了豆乾來聽收臘味的風味,再加入了啤酒來中合了臘味,風味十分的獨特,喜歡的可以嘗試一下哦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆乾臘味合蒸的做法步驟
1、備好所用食材。
2、將食材切洗好備用。
3、將豆乾擺放在碗底再放上臘魚。
4、再將臘腸擺放在上面,並加入薑片。
5、電飯煲里加入適量清水。
6、將擺放好的臘味碗加入。
7、備半碗啤酒。
8、淋在臘味裏,再選擇蒸煮功能,蒸制35分鐘即可。
9、這樣子一份清新的豆乾臘味合蒸就完成了。
小竅門
蒸出來的湯汁可以控出不要,再另外配一個香辣醬或是香醋醬來配。
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