美味的川香魷魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜 :50
料酒 :8
鹽 :6
葱 :3
川香魷魚是一道非常美味的菜品。該菜結合川菜味,又香又辣,使人很開胃,使人食慾大增。辣椒的搭配掩蓋了魷魚的海鮮味,不腥,很香。做熟的魷魚變成紅色看起來很美味,聞起來很香,嚼起來很勁道,肉厚質細。補充人們體內的蛋白質,能量。該菜營養價值高,老少皆宜。
主料
魷魚 :800輔料
辣椒 :500蒜 :50
料酒 :8
鹽 :6
葱 :3
具體步驟
1. 魷魚乾泡發洗淨,泡到綿軟最好,拿刀試切一下,能很輕鬆的切開説明差不多了。自然泡發需要最少5-6個小時,最好前一晚泡水,第二天做
2. 魷魚切絲,適量料酒和生抽醃漬1個小時(去腥,入味),最好再加點老抽,因為本人現在戒老抽所以免了。
3. 紅椒,老薑,大葱切絲備用。
4. 鍋燒乾倒入多點油,入薑絲,大火爆香。
5. 加入魷魚大火繼續翻炒直至炒幹水氣,這是已經香氣四射。
6. 同樣的步驟:鍋中再加少許油入紅椒大火翻炒至半熟。
7.加入適量鹽和葱花翻炒即可關火出鍋。
把魷魚炒成紅色樣
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