美味嫩香魷魚卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

肉質鮮嫩可口有嚼勁的小魷魚富含蛋白質豐富，搭配着青椒烹飪，麻辣回甜讓人直呼過癮，而且搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是風味獨特又美妙呢。嫩香魷魚卷製作工藝也是非常簡單快捷的，食材都是新鮮容易採購的，喜愛美食的你是不是也想自己試試了？

主料

魷魚 ：300
青椒 ：80

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱蒜 ：適量

具體步驟

魷魚洗淨，剖開。撕下外面那層紫黑色的膜，在內側打十字花刀。燒開水，水開，倒入魷魚，10秒撈出，沖涼水，直至冷卻。瀝乾水分，加蒸魚鼓油，可以加多點，感覺有顏色了就好，後面再炒就不用放鹽和味精了

蠔油適量，這個是關鍵，生粉適量，感覺有點粘稠了就行了。加了這個，魷魚會比較嫩 ，喜歡吃有筋道的，可不加這個。拌勻，醃半小時以上，越久越入味

油燒熱，加入醃漬好的魷魚，加薑絲，翻炒10秒，出鍋待用，蒜切碎，青椒，紅椒切好倒入油鍋翻炒，倒入魷魚，把魷魚卷和辣椒炒勻即可。

烹飪技巧