風林茄子怎麼做-風林茄子的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

風林茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮，切大粗條，香葱洗淨切段，姜切米。
• 2、燒鍋下油，油温120度時下入茄條，炸至金黃撈起
• 3、鍋內留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。