家常風味茄子的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
乾紅辣椒 :適量
香菜 :適量
大蒜 :適量
糖 :適量
廚邦醬油 :適量
花椒粒 :適量
雞粉 :適量
風味茄子的做法較為簡單易上手,是一道以茄子為主要原材料製作而成的家常美食,具有口感柔軟、鮮香可口等特點。可根據個人口味和喜好調節鹹辣程度。其中,茄子是較為常見的蔬菜,富含蛋白質、脂肪以及維生素等人體所需的營養成分,適宜各個人羣食用。
主料
茄子 :3個乾紅辣椒 :適量
香菜 :適量
輔料
澱粉 :適量大蒜 :適量
糖 :適量
廚邦醬油 :適量
花椒粒 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
茄子切滾刀塊,放盆中,用水沖洗
幹澱粉灑在茄子塊上,使每塊茄子都包住澱粉(由於茄子上有水,所以比較好粘澱粉)
鍋中倒油,燒製八成熱,茄子塊炸,炸到外皮硬脆,用筷子能扎到裏面,撈出,控油
如果有需要,茄子可以炸兩遍,使茄子外酥裏嫩
炸完茄子,油倒出鍋,留底油,開火,放入花椒粒翻炒,花椒粒需要多炒一會,別炒糊了,然後放大蒜碎,放糖適量,醬油適量,放入茄子,快速翻炒,使茄子均勻沾上湯汁
加入乾紅辣椒絲 香菜 雞粉 出鍋
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