鴨脖炒藕丁怎麼做-鴨脖炒藕丁的做法

“要説讓我又愛又恨的零食是哪一個，唯有鴨脖了。辣的讓我受不了可是那獨特的味道以及口感又總是深深的吸引我，看電視或者小説的時候最愛啃上幾個。為了減少辣度我也會想辦法的，這不，跟藕丁一起炒，味道不錯呦，而且辣度也降低了。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴨脖炒藕丁的做法步驟

• 1、準備好食材；

• 2、蓮藕去皮洗淨切丁；

• 3、 放清水中洗一遍；

• 4、倒入加了鹽的沸水中焯2分鐘左右；

• 5、撈出用冷水沖涼後瀝乾，用紙巾吸去多餘水分；

• 6、鍋內油加熱後倒入藕丁翻炒均勻；

• 7、倒入沙拉汁（日式口味）翻炒均勻，這個口味的類似醋帶一點酸味，配蓮藕正正好；

• 8、倒入滷鴨脖翻炒均勻；

• 9、澱粉加適量水調勻倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋；

• 10、成品；

• 11、成品。

小竅門

倒入澱粉水勾芡的時候要小火，避免燒焦。