荷蘭豆炒紅腸怎麼做-荷蘭豆炒紅腸的做法

“荷蘭豆是眾多女性偏愛的食材，因其含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用，且營養價值高，所以很多朋友把它作為減肥期間的食物。而且顏色碧綠，外形漂亮，脆嫩爽口，也是百姓餐桌上的佼佼者，家裏來客人炒上一盤感覺特別上檔次，有種高雅的氣質，所以它的價格始終高高在上，即使夏季蔬菜最便宜的時候，它也沒有低於過6元的價格，絕對是當季的高價菜，還很有市場。荷蘭豆無論涼拌還是熱炒，怎麼做都好吃，搭配什麼都是大愛，今天給大家分享一道最美味的家常菜，荷蘭豆炒紅腸，一脆嫩一軟嫩，香而不膩，東北人這吃法你要不要試試。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷蘭豆炒紅腸的做法步驟

• 1、買回來的荷蘭豆撕去兩邊的絲，在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌的作用，然後反覆清洗乾淨。炒鍋加入適量的水，水開加點鹽滴幾滴油，下入洗乾淨的荷蘭豆焯水，滴油後能保持荷蘭豆碧綠的顏色。

• 2、荷蘭豆焯至軟，基本熟為好，撈出過冷水，然後控淨水分。荷蘭豆炒不熟容易中毒，我喜歡把它焯熟，再入鍋翻炒幾下就好，吃得放心。

• 3、紅腸洗淨，切菱形塊。

• 4、大蒜去皮洗淨，拍碎再切幾刀，或者切片也可以。

• 5、炒鍋加入適量的油，爆香蒜末，下入紅腸翻炒，炒至肥肉出油。

• 6、下入荷蘭豆大火翻炒幾下。

• 7、加入鹽、少許蠔油調味，沒有蠔油可以不加。

• 8、出鍋裝盤，美味的荷蘭豆炒紅腸端上餐桌，OK！

小竅門

1、焯燙荷蘭豆時水中加點鹽滴幾滴油，可以保持荷蘭豆的鮮豔度。荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用，否則可能發生中毒。
2、這道菜可以多加一點蒜，除了調味還有爽口解膩的效果。