番茄蝦滑煲怎麼做-番茄蝦滑煲的做法

“新鮮的蝦上市，好吃的蝦滑湯做起來。蝦的N種吃法之一。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

番茄蝦滑煲的做法步驟

• 1、鮮蝦洗淨。

• 2、扒成蝦仁。

• 3、蝦仁對半切開。

• 4、扒出蝦線。

• 5、用刀背剁蝦仁。

• 6、不要剁的特別碎。

• 7、剁到刀背抬起的時候，粘刀就可以了。

• 8、胡椒粉和鹽。

• 9、澱粉。

• 10、打入一個雞蛋清。

• 11、料酒或葱姜水。

• 12、放一勺料酒。

• 13、戴手套抓均勻後，順時針攪拌。

• 14、攪上勁兒即可。

• 15、西紅柿改十字花刀。

• 16、用叉子叉上，在火上加熱。

• 17、

• 18、把皮燒軟。

• 19、扒皮。

• 20、切碎。

• 21、西紅柿放入砂鍋，小火翻炒。

• 22、加入一點番茄醬，不喜歡濃湯的可以不加。

• 23、加水大火燒開。

• 24、撇去浮末。

• 25、下入蝦滑。

• 26、中火將蝦滑煮熟，成球狀。

• 27、娃娃菜一顆洗淨。

• 28、對半切開。

• 29、放入鍋中煮五分鐘。

• 30、出鍋撒一點葱花。