青椒蒸肉怎麼做-青椒蒸肉的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

青椒蒸肉的做法步驟

• 1、本地青辣椒拍扁，切成兩段，灑上少許鹽調味。

• 2、植物油放入肥肉煸出油脂，瘦肉用鹽、蠔油、澱粉抓勻醃漬十分鐘。

• 3、加入醃漬好的瘦肉大火翻炒至變色。

• 4、加入老抽炒出醬香味。

• 5、炒好的瘦肉平鋪在青辣椒上。

• 6、放入豆豉，加入蒸魚豉油，最後把炒出的油淋在豆豉上。

• 7、電高壓鍋下面蒸飯，上面蒸菜。

• 8、12分鐘即可。

• 9、出鍋灑上葱花，香噴噴的，湯汁拌飯最美味，最適合夏天。

小竅門

選擇前腿肉口感更加嫩，辣椒選擇本地青辣椒，香切有辣味。