紅燒肉的做法 外婆的紅燒肉 紅燒肉怎麼做

“記得小時候每次放假回外婆家，外婆都會燒這道菜給我。其實紅燒肉這道菜，每家每户都有自己獨特的做法。我只是把外婆的方法記錄下來。以免遺忘。算是對疼愛我的外婆的一種懷念吧。
做法很簡單，但是每一口都充滿了兒時記憶中的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、我用的冰糖，結果把白糖放上去了。其實白糖也沒問題的！

• 2、鍋燒熱後，放入比較肥的肉榨出少許油。然後放入其他肉。翻炒2，3分鐘。（也可以一齊放，我習慣先榨出點油）

• 3、放入葱姜，大料，翻炒。可以加入少許五香粉。

• 4、加入醬油和糖。翻炒均勻。

• 5、加入熱水，大火燒開（燒開後品嚐下湯汁，根據味道，如果需要，可以補充醬油，或者冰糖）。小火燉到收汁然後加少許鹽，就大功告成了（大約1小時15分）。簡單吧。

• 6、這個就是我小時候最熟悉的味道。呵呵。希望大家也喜歡。