剁椒燜蝦怎麼做-剁椒燜蝦的做法
- 熱菜
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“用試用品做了道清淡的蝦仁水果沙律,為照顧家中重口味的那個人,來道濃味的,不過吃沙律時,那個重口味的人也在與我們搶沙律,還不停説好吃!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒燜蝦的做法步驟
1、試用的北極下倒出自然解凍
2、倒去化出的水,撒幹澱粉拌勻
3、鍋入油燒熱,入蝦煎酥脆,出鍋待用
4、鍋留底油,加幹小紅椒炸香
5、放入姜蒜末炒香,再加剁椒
6、倒入炸好的蝦炒勻
7、加入黃酒、鹽、生抽和清湯燜燒一會
8、湯汁快收干時,加杭椒
9、再加入青蒜苗炒勻即可出鍋
10、裝上盤
小竅門
1、蝦中不要放太多鹽,因剁椒有鹹味
2、蝦要煎酥脆,燜好後整隻都可吃,蝦殼是補鈣佳品。
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