茼蒿炒比管魚的做法 幸福美食：愛上那一口鮮美茼蒿炒比管魚 茼蒿炒比管魚怎麼做

“金秋十月，秋風送爽，田野裏水靈靈的茼蒿長勢喜人。碼頭旁漁船滿載而歸，帶回來了鮮活的海鮮，這裏面就有筆管魚的曼妙身姿！
茼蒿炒比管魚是青島的家常菜品，今天我要做的也是把茼蒿的葉子全部脱光，配合鮮筆管炒制而成的，感官上會更加好看許多！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茼蒿炒比管魚的做法步驟

• 1、先將茼蒿杆切段

• 2、鍋內加入水燒開，放入胡蘿蔔和鮮筆管飛水煮七分熟撈出

• 3、抽調筆管魚裏面的那一根軟骨狀物體，並洗淨；

• 4、鍋洗乾淨燒熱，加入花生油爆香蒜末和香葱末，加入筆管魚和胡蘿蔔條炒一下；

• 5、接着將茼蒿段加入其中，加入蠔油翻炒片刻，待茼蒿見綠自是菜品出鍋時分，淋入適量香油裝盤即可。