豉香肉片怎麼做-豉香肉片的做法

“在口水魚的基礎上改良了一款豉香肉片,也是不錯滴...”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香肉片的做法步驟

• 1、把肉片用姜.葱.水澱粉醃漬30分鐘。

• 2、黃瓜切片備用。

• 3、葱.姜.豆豉切末。

• 4、鍋裏放油,把葱.姜.豆豉末煸香。

• 5、碗里加生抽.老抽.白糖.鹽調勻,把煸香的葱.姜.豆豉末到入,再加2勺辣椒油。

• 6、黃瓜焯一下。

• 7、肉片也在水裏焯熟(肉片漂起就熟了),撈出,蓋在黃瓜片上面。

• 8、澆上調好的料汁,豉香肉片就做好了。

小竅門

1.肉片一定要用澱粉醃夠30分鐘.不然不嫩.

2.焯肉片時要儘量一片一片的下,防止粘連.