香水豆腐怎麼做-香水豆腐的做法

“　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。但豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香水豆腐的做法步驟

• 1、準備原料北豆腐及配料香葱、香菜、蒜、小米辣

• 2、各種調料

• 3、將香葱香菜切斷，蒜切片，小米辣切小段，調入適量生抽，香醋，糖，雞精，稍加一點老抽上色，做成調料碗，醃製半小時。北豆腐切小塊

• 4、北豆腐入冷水鍋中，大火燒開後轉中小火，蒸約十分鐘，蒸好的北豆腐倒掉滷汁

• 5、將調料碗中所有調料倒入豆腐碗中，點幾滴香油，待香水豆腐飄出香味，即可食用！

小竅門

1:小米辣很辣的,如果對辣的承受能力一般,建議一個即可。
2：所有調料一定要提前醃製，醃夠半個小時，各種調料的香味才能充分散發出來。
3：將豆腐充分浸泡，聞上去香味撲鼻，就可以食用了。