![速發麪包怎麼做-速發麪包的做法]( "速發麪包怎麼做-速發麪包的做法")
- “速發麪包是不用酵母發酵，而是改以泡打粉或小蘇打取代酵母作為化學膨鬆劑製作的小麪包。它的外面皮烤得焦黃堅脆，內裏蓬鬆而綿軟味道濃郁，類似於司康餅司或般若克麪包。”食材明細主料低粉（180克）無鉛泡打粉（8克）砂糖（8克）精鹽（1、25克）原味酸奶（150毫升）輔料低粉（5克）清淡（口味）醬（工藝）一...
- 17866
![面沒有發起來怎麼快速補救]( "面沒有發起來怎麼快速補救")
- 加入酵母和一些乾麪粉，重新發酵。面沒有發起來考慮到時使用酵母的活性比較差，可以換一種活性好的酵母，在沒有發起來的麪糰里加入適量的酵母和乾麪粉，重新揉麪進行發酵，這時候要是麪糰的表面乾燥的話可以稍微加入一些酵母水，同時發酵的時候需要注意發酵的時間不能時間過短。...
- 15803
![發麪芸豆包怎麼做-發麪芸豆包的做法]( "發麪芸豆包怎麼做-發麪芸豆包的做法")
- “做包子最大的難點就是蒸出來容易發不起來，也就是咱平時説的不夠白胖，咬一口，面也硬硬的，不宣軟，其實這是因為你的時間不夠，那是什麼時間不夠呢？蒸包子要涼水下鍋還是熱水下鍋更快正好呢？慢慢往下看吧。”食材明細主料豬肉（300克）葱（少許）芸豆（500克）醬油（10克）鹽（6克）油（30克）姜（適量）輔料中...
- 13825
![椰棗核桃快速麪包怎麼做-椰棗核桃快速麪包的做法]( "椰棗核桃快速麪包怎麼做-椰棗核桃快速麪包的做法")
- “這種快速麪包其實就是巨號馬芬。不習慣以體積計量，於是把所有的分量轉換成了克，以便日後心裏有數。大幅度減糖，只象徵性地放了15克，因為椰棗很甜。最後感覺好像不放糖也成，夠甜。核桃相當多，口口堅果香，沒法錯過。很深的棕紅色，想是小蘇打與椰棗共同作用的結果，看起來像是紅糖面...
- 15793
![葱香快速麪包的做法 手工自制葱香快速麪包 葱香快速麪包怎麼做]( "葱香快速麪包的做法 手工自制葱香快速麪包 葱香快速麪包怎麼做")
- “快速麪包（quickbread）不用酵母而用泡打粉或小蘇打發麪，故節省了發酵的時間。這種麪包做法簡單，基本上是零失敗，適合新手入門學做麪包。快速麪包的口感有點像蛋糕，如果烤模改用瑪芬（muffin）模，縮短烤的時間，那就成了瑪芬。量器分稱或量杯和量勺。量杯和量勺是指專用的量器，在每個量...
- 22683
![蒸包子發麪要發多久]( "蒸包子發麪要發多久")
- 1-2小時左右。包子一般發麪需要1-2小時，但是發酵的時間會根據酵母量和温度改變，將麪糰放在温暖的環境下就可以加快發酵的時間。發酵麪糰時可以用温水攪拌，再將麪糰放入烤箱加熱就能加快發酵時間，但是酵母粉要按照比例調配，加多了會有鹼味。...
- 21611
![怎麼樣可以快速發麪]( "怎麼樣可以快速發麪")
- 1、增加酵母粉的比例，並加入泡打粉，兩個同時作用會加速發麪過程。將酵母粉、泡打粉、白糖倒入麪粉中混合均勻。並倒入35-40度的温水揉麪。面揉好後，放置邊上醒5分鐘。2、用白醋和麪。白醋全部倒入麪粉中後，再加入適量清水，把面揉成麪糰即可。...
- 25304
![發麪包子發的面硬了咋辦]( "發麪包子發的面硬了咋辦")
- 在麪糰中添加適量的清水或是雞蛋液，將麪糰揉勻即可。發麪時，使用的麪粉、酵母粉、水比例要合適，以免影響麪糰發酵的效果。揉好的麪糰，需要密封好，放在温度較高的地方進行發酵。麪糰發酵的時間不宜過長，以免麪糰的味道變酸，影響麪食的口感。...
- 7031
![葡萄快速麪包怎麼做-葡萄快速麪包的做法]( "葡萄快速麪包怎麼做-葡萄快速麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（300g）糖（50g）奶粉（10g）鹽（2g）牛奶（175g）酵母（6g）黃油（20g）葡萄（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）葡萄快速麪包的做法步驟1、特點是：1.簡單！材料倒在一起攪均後，放入烤箱2個小時就可以吃了！2.好吃！空氣中瀰漫着麪包濃郁香甜的味道~非常便捷的一道，適合新人練手，十分...
- 20220
![免揉小烤箱快速麪包的做法 懶人版-免揉小烤箱快速麪包 免揉小烤箱快速麪包怎麼做]( "免揉小烤箱快速麪包的做法 懶人版-免揉小烤箱快速麪包 免揉小烤箱快速麪包怎麼做")
- “前幾天剛玩了“布丁的蒸鍋版”，今天再來個“發糕的烤箱版”在較短的時間裏揉出面包的網狀組織，需要一些技巧。揉麪是個費勁的事情。收拾面板，粘乎乎的沾滿面粉的手。。。前幾天看見《5分鐘在家輕鬆做麪包》懶人的福音不需要揉麪，只要將材料混合，充分發酵，冷藏，整形，再次醒發，入...
- 25938
![快速豆渣麪包怎麼做-快速豆渣麪包的做法]( "快速豆渣麪包怎麼做-快速豆渣麪包的做法")
- “豆渣究竟可以怎麼吃？一塊豆腐，一堆豆渣。豆渣解決起來比豆腐費神多了。忽然間靈光照亮了曾經的快速啤酒面包。當即決定將其做法移植到豆渣上來。實為麥芬做法的快速麪包，是不是會讓豆渣麪糰變得鬆軟一些？略加些油，讓口感略微滋潤一點。雖然，這麼點油能起的作用可能微乎其微。...
- 32555
![快速葱花發麪烙餅怎麼做-快速葱花發麪烙餅的做法]( "快速葱花發麪烙餅怎麼做-快速葱花發麪烙餅的做法")
- “本款蓬鬆柔軟、香噴噴的發麪烙餅，食材簡單，操作快速，不擀麪，不揉麪，鹹、甜由人，輔料也可隨意添加、更換。”食材明細主料麪粉（500克）牛奶（600克）酵母（5克）輔料葱花（10根）鹽（1小勺）食用油（20克）雞蛋（1個）十三香（半小勺）鹹鮮（口味）烙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）快速葱花發麪烙餅的做法步驟1、將葱花洗...
- 14347
![大理石快速麪包的做法 100分鐘快捷麪包讓你扮靚早餐餐桌——大理石快速麪包 大理石快速麪包怎麼做]( "大理石快速麪包的做法 100分鐘快捷麪包讓你扮靚早餐餐桌——大理石快速麪包 大理石快速麪包怎麼做")
- “快速發酵法生產麪包一向不被面包師看好，快速發酵法做出來的麪包相對缺少應有的香味，保存時間短、易於老化，很難被認為是正統的好麪包。尤其是將麪包做為主食的歐洲，更是認為快速麪包缺少自然發酵的香味而不喜歡它！快速發酵法的麪包與傳統麪包確有差異，個人感覺口感介於麪包和...
- 31266
![怎樣快速發麪炸油條]( "怎樣快速發麪炸油條")
- 用温水和麪，在醒麪糰時在麪糰外刷上一層食用油。和麪用冷水或熱水都不合適，要用温水，並加入食用鹽和一勺酵母粉攪拌均勻，這樣的麪糰才會很光滑。麪糰醒30分鐘即可，在麪糰外刷上一層油不容易透氣而且麪糰發酵速度會變快，這樣炸出來的油條才會是空心的，更加蓬鬆勁道。...
- 24426
![發麪包子怎麼發麪]( "發麪包子怎麼發麪")
- 1、做包子發麪的主要原料是麪粉，純淨水和酵母粉。2、第一步是要將酵母粉用温水發開，但是要記住發酵母粉的温度不能太高，不然不利於酵母粉發揮其作用。3、第二步將弄好了的酵母粉一次性的全倒到麪粉裏，然後一次加一點温水，慢慢的揉麪，切記一次性不要加太多水，否則麪糰就不能使用...
- 19731
![快速發麪的小竅門-怎樣發麪快]( "快速發麪的小竅門-怎樣發麪快")
- 小編作為了一個北方人，酷愛各式各樣的麪食，例如：包子、油條、花捲以及饅頭等，都是小編十分喜歡的麪點。前段時間，由於需要在家自我隔離，所以無法再去購買現成的麪食。實在嘴饞的小編，無奈只能親自下廚，製作麪點。可着手備好各種材料之後，一個嚴肅的問題產生了，那就是怎樣發麪快?怎...
- 18960
![發麪紅豆包的做法 【東北】發麪紅豆包 發麪紅豆包怎麼做]( "發麪紅豆包的做法 【東北】發麪紅豆包 發麪紅豆包怎麼做")
- ““發麪紅豆包”的做法和“發麪肉包子”的大同小異，只是餡料有了變化。“發麪紅豆包”的餡料用的是紅豆，把紅豆泡發、煮熟、碾碎就可以當做餡料使用，也可以根據自己的口味加點白糖調味，還可以加喜歡的果脯。當然什麼都不加，原味的也不錯。”食材明細主料麪粉（500克）酵母粉（2克）輔...
- 12550
![快速啤酒面包怎麼做-快速啤酒面包的做法]( "快速啤酒面包怎麼做-快速啤酒面包的做法")
- “這並不是意向中的啤酒面包。在決定啟用啤酒做麪包之後，很無意很偶然地檢索了一下啤酒與麪包的搭配，意外地發現了這不一樣的做法。用料很簡單，操作很快捷。沒有酵母發酵的漫長等待，拌好麪糰即刻入爐。有點像馬芬，有點像烤箱版發糕，還有點像。。。。司康。只不過做成吐司麪包的...
- 27462
![教你冬天如何快速發麪-冷天怎麼發麪]( "教你冬天如何快速發麪-冷天怎麼發麪")
- 我們平時吃到的饅頭包子，這些麪食都是需要先發面的，沒有這個步驟的話，是蒸不出來口感鬆軟的麪食，但是現在天氣越來越涼了，冷天發麪還是有難度，那麼冷天怎麼發麪呢?冷天怎麼發麪1.使用酵母我們在天氣比較寒冷的時候，想要自己在家發麪的話確實是比較困難的一件事情，但如果想要在最...
- 9497
![發麪包子的做法 葷素各一的發麪包子 發麪包子怎麼做]( "發麪包子的做法 葷素各一的發麪包子 發麪包子怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（300克）酵母（3克）雞蛋（3個）韭菜（500克）輔料色拉油（100克）精鹽（3克）味精（2克）五香粉（2克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麪包子的做法步驟1、將酵母放到温水內攪均，慢慢的倒入麪粉中，攪成棉絮狀和成麪糰，醒發1小時。2、將雞蛋磕入鍋中，將雞蛋炒熟待用。3、將韭菜清洗乾淨...
- 25120
![麪包機發麪包子的做法 麪包機發面做出了超滿意的兩種白胖包子 麪包機發麪包子怎麼做]( "麪包機發麪包子的做法 麪包機發面做出了超滿意的兩種白胖包子 麪包機發麪包子怎麼做")
- “麪包機買了5年左右，除了做了幾次麪包之外一直閒置着，因為麪包機做出的麪包味道一般；如果只是半加工再用烤箱烤，我又煩超長的過程，故此麪包機一直保持着新鮮的樣子。最近空閒多了，研究起麪包機，發現自己真是好笨啊！為啥一直不深入一下呀，最近用它做了一次很滿意也很輕鬆的麪包，昨...
- 31824
![還有哪些加速發麪的方法-烤箱發麪怎麼用]( "還有哪些加速發麪的方法-烤箱發麪怎麼用")
- 做麪食是家家户户最基本的技術，基本上在我國沒有不吃麪食的，甚至有人喜歡麪食到了將它當做主食的程度，而做麪食中最重要的就是發麪的過程，雖然發麪的時候只需要幾個食材，但是如果不掌握技巧也會失敗，那麼烤箱發麪怎麼用？還有哪些加速發麪的方法？一、烤箱發麪怎麼用温度設置到三十...
- 15207
![發麪包子）的做法 彭豆做的二次發酵發麪包子（蘿蔔絲餡，內附包子包法） 發麪包子）怎麼做]( "發麪包子）的做法 彭豆做的二次發酵發麪包子（蘿蔔絲餡，內附包子包法） 發麪包子）怎麼做")
- “北方人相對比較拿手的就是麪食，家裏常做的就是饅頭，花捲，包子，冬天白菜，蘿蔔多，包子也就是家裏飯桌的主角了，今天做的是蘿蔔絲髮麪包子。”食材明細主料麪粉（1千克）蘿蔔（1個）豬肉（500克）水（500克）輔料葱（三根）姜（適量）花生油（150克）味極鮮（適量）豆瓣醬（適量）味精（適量）木耳（適量）韭菜（半斤）清淡（口味）蒸（...
- 25647
![怎樣快速發麪蒸饅頭]( "怎樣快速發麪蒸饅頭")
- 首先在温水裏面加上適量酵母粉，之後在另外一個盆裏面加上泡打粉、白糖和麪粉，將酵母水倒進盆裏面攪拌均勻。在揉麪團的時候要用力揉搓，將三者混合均勻就可以使麪糰更加快速的發酵了。加入泡打粉和白糖的目的是使得麪糰快遞的起泡。...
- 5297
![快速發麪小妙招的做法 【快速發麪小妙招】做饅頭包子均可，只需簡單幾步，蜂窩組織豐富，柔軟勁道，配料比例超詳細！ 快速發麪小妙招怎麼做]( "快速發麪小妙招的做法 【快速發麪小妙招】做饅頭包子均可，只需簡單幾步，蜂窩組織豐富，柔軟勁道，配料比例超詳細！ 快速發麪小妙招怎麼做")
- “不管是饅頭或者包子，小圃總覺得還是自己做的好吃，味道和外面買的完全不一樣，不知道大家愛吃那種呢？很多朋友也想自己做，其實做法、餡料都還是蠻簡單的，就是發麪這一步很多朋友發不好，做出來的包子或者饅頭外形不好口感不好，今天小圃給大家分享一個快速發麪的小妙招，非常簡單，發出...
- 4407
味味甜
