醋蛋液的做法

醋蛋液，顧名思義，就是把蛋浸泡在醋中，一段時間過後，再加入蜂蜜，白開水等調勻食用。醋蛋液可以調養人的身體健康狀況，對人有着許多好處。既然醋蛋液這麼有用，那它的做法又是怎樣的呢？我們今天介紹的就是醋蛋液的做法。

醋蛋液的做法

一、 醋蛋液

醋蛋液是一種保健食療法，顧名思義就是將洗淨的蛋殼浸泡在9度米醋中2-4天，泡好後可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋可調整與彌補人體的營養狀況，助消化，促吸收，舒經活絡，降血脂，防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等70多種疾病。

二、 醋蛋液的製作、飲用方法及注意事項:

醋蛋液的製作十分簡單，用9度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化後，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個星期的用量。所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天內的鮮蛋)，浸泡的器具一定選用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切記不可使用塑料杯和金屬杯，因為塑料和金屬製品遇酸會溶出對人體有害的物質，所以要忌用。每天清晨起牀後，舀2湯匙醋蛋液(陶瓷湯匙)加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙温開水，調勻,空腹，一次服完。蛋膜在最後一天咀嚼吞服。需要補充説明以下幾點:

1、應高濃度優質米酒，如鎮江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠生產的專用"浸蛋醋"。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。

2、用鮮雞蛋，尤以農家放養雞所生深紅色蛋殼營養豐富，最好浸時洗淨。

3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和温開水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯後或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時如出現大便稀薄，不必驚慌，一般幾天後會正常。但如長期不適，不宜服用。小孩如有大便乾燥，食慾不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一。

4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口徑太大，雞蛋難以浸沒。備兩隻瓶子，每隔三四天製作一瓶，交替使用。

5、夏季服用時，因天氣温度太高，可以將製作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。

6、有些人顧慮，服用醋蛋會引起骨質疏鬆。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。

關於醋蛋液的做法，是十分簡單的，只需要小心注意幾個方面就行了。醋蛋液的飲用方法也是有講究的，並且還有一些禁忌需要注意，有些人的體質或是身體狀況是不適合飲用醋蛋液的，這個是大家需要重視的。瞭解了這麼多，大家可以自己動手嘗試製作一下。