![魚香茄盒的做法 怎樣煎出汁濃酥脆的魚香茄盒 魚香茄盒怎麼做]( "魚香茄盒的做法 怎樣煎出汁濃酥脆的魚香茄盒 魚香茄盒怎麼做")
- “夏日裏，最時令的菜就是茄子了，小時候，每到這個時節，媽媽總喜歡給我們做魚香茄盒。週末，從菜園裏採摘了一大筐新鮮的茄子，回家給我家先生做了一道魚香茄盒，一起重温一下那傳統的老味道。魚香茄盒是一道傳統美食，茄子切成茄夾塞以肉餡，外面裹上面糊炸制而成，除了外酥裏軟的美妙口感...
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![怎樣炸茄盒又香又脆]( "怎樣炸茄盒又香又脆")
- 需要熱油下鍋，油量要多。茄子的做法有很多，除了可以用來炒也可以用來蒸着吃，例如做蒜蓉茄子炸茄盒。炸茄盒要注意火候，不然就容易變軟，需要熱油下鍋，油温要達到五成熱的時候，將茄子下鍋；一開始在需要小火慢慢炸，待定型之後，再翻面；等到兩面都熟透之後再開大火快速翻炸一遍。...
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![怎樣炸茄盒香脆不軟塌]( "怎樣炸茄盒香脆不軟塌")
- 用七成熱的油温、麪糊不能稀。要想炸出香脆不軟塌的茄盒，必須調好麪糊，麪糊調到粘稠難掉下來就可以了。粘好麪糊的茄子放入七成熱的油温炸。做茄盒需要放生薑、啤酒、麪粉、食用油、澱粉、生抽、泡打粉、蠔油、雞蛋、花椒粉、鹽等調味料增香增脆增味。...
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![酥脆炸茄盒怎麼做-酥脆炸茄盒的做法]( "酥脆炸茄盒怎麼做-酥脆炸茄盒的做法")
- “酥脆鮮香，解饞神器，做完現先品嚐一個，沒停住，飯還沒好，已經幹掉一盤子～”食材明細主料紫條茄子（一條）豬肉餡（150g）輔料大葱（一段）姜（一小塊）生粉（50g）玉米澱粉（50g）普通麪粉（50g）無鋁泡打粉（3g）玉米澱粉（肉餡中）（適量）雞蛋（一個）調料精鹽（適量）一品鮮醬油（一匙）蠔油（半匙）十三香（適量）香油（適量）雞精（適量）鹹香（...
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![香酥茄盒怎麼做-香酥茄盒的做法]( "香酥茄盒怎麼做-香酥茄盒的做法")
- “上班族的一道快收菜。做這個菜先要和好麪糊，靜置20分鐘效果更好。”食材明細主料圓茄子（適量）豬肉餡（適量）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（適量）香油（適量）鹽（適量）味精（適量）麪粉（適量）泡打粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥茄盒的做法步驟1、主要原料。2、麪粉加適量水加鹽，加少許泡...
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![怎樣煎魚才能酥又脆]( "怎樣煎魚才能酥又脆")
- 使用氣炸鍋，新鮮的魚洗乾淨，去除鱗片和內臟，改刀，表面抹上鹽和胡椒粉，稍微醃製入味。放在氣炸鍋中，設定200℃，炸15分鐘左右即可，這樣炸出來的魚受熱均勻，香脆可口。還可以使用平底鍋，鍋中加入少許油，把準備好的魚放入熱油中，及時翻面，油炸20-30分鐘即可。...
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![怎樣煎魚又酥又脆]( "怎樣煎魚又酥又脆")
- 在魚身上裹一層面粉或者雞蛋液。在煎魚前，要將魚處理乾淨，放入各種調味品進行醃製，一定要放入料酒，可以起到去除腥味的作用，醃製後再煎的魚更加的入味，煎制過程中，火候不能太大，同時煎的過程中要輕輕翻閲，防止煎糊，煎製表面為金黃色即可。...
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![茄盒怎樣做才酥脆]( "茄盒怎樣做才酥脆")
- 茄盒酥脆的關鍵是調麪糊，在適量的麪粉中加入少量的鹽分，再打入新鮮的蛋清，調製均勻，麪糊的濃稠和濕度要剛剛好，這樣塗抹在包裹肉餡的茄子外殼上才完美，將油鍋燒熱後，逐個放入茄盒，在炸至六七分黃金色後取出，這個時候的茄盒是最酥脆的，趁熱食用口感最佳。...
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![香酥茄盒的做法 【每日新品】香酥茄盒 香酥茄盒怎麼做]( "香酥茄盒的做法 【每日新品】香酥茄盒 香酥茄盒怎麼做")
- 食材明細主料豬肉粒（120克）茄子（一根）生薑末（少許）蒜（少許）青葱（少許）雞蛋（一個）麪粉（少許）輔料鹽（適量）料酒（適量）五香粉（適量）海鮮醬（適量）醬香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）香酥茄盒的做法步驟1、茄子切成一個一個茄盒（第一刀不要切斷，第二刀才切斷）2、豬肉粒加生薑末+蒜末+青葱粒+料酒+鹽+五香...
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![炸茄盒的做法 【炸茄盒】--輕鬆做出表皮酥脆的茄盒 炸茄盒怎麼做]( "炸茄盒的做法 【炸茄盒】--輕鬆做出表皮酥脆的茄盒 炸茄盒怎麼做")
- “炸茄盒這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的，一點賣相沒有。其實想做好表皮酥脆的茄盒，簡單兩步就成功搞定，一是選用酥炸粉；二是用啤酒調糊，酥炸粉可以保證炸出來的表皮金黃酥脆，用啤酒調糊很容易掛漿,炸好的茄盒能令其格外鮮嫩、風味尤佳。”食材明細主料茄子（1根）五花...
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![魚香茄盒的做法 經典魚香茄盒 魚香茄盒怎麼做]( "魚香茄盒的做法 經典魚香茄盒 魚香茄盒怎麼做")
- “經典的魚香遇上金黃的茄盒，脣齒留香，讓人流連忘返···”食材明細主料茄子（兩個）雞蛋（兩個）泡椒（6個）老薑（一塊）白糖（一勺）醬油（半勺）香油（適量）輔料麪粉（適量）植物油（300g）大蒜（3個）豆瓣醬（適量）香醋（一勺）鹽（適量）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚香茄盒的做法步驟1、茄子洗淨，切成薄片備用2、...
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![香酥茄盒的做法 【魯菜】--香酥茄盒 香酥茄盒怎麼做]( "香酥茄盒的做法 【魯菜】--香酥茄盒 香酥茄盒怎麼做")
- 食材明細主料茄子（1個）輔料熟肉（1碗）澱粉（30克）雞蛋（1個）配料葱（10克）姜（5克）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥茄盒的做法步驟1、把茄子洗淨。2、切成片狀。3、熟豬肉1碗。4、剁成細末加鹽、味精、香油調勻。5、雞蛋加澱粉和成稠糊，餳10分鐘。6、兩片茄子中間加上肉餡。7、把茄片...
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![酥香煎餅盒子的做法 營養美味的“酥香煎餅盒子” 酥香煎餅盒子怎麼做]( "酥香煎餅盒子的做法 營養美味的“酥香煎餅盒子” 酥香煎餅盒子怎麼做")
- “週日早晨，買了半斤非常鮮嫩的韭菜。原本想烙盒子吃，忽然感覺盒子皮塌塌的，和烙餅差不多缺乏那股香酥的感覺，心血來潮，便乾脆改改樣，做一款煎餅盒子。此種做法，皮薄餡大，還可以煎烙的很酥脆，那味道吃起來才美，呵呵！煎餅盒子的做法和烙盒子差不多，只是皮料變換了一下，可效果卻截然不同...
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![酥香炸茄盒怎麼做-酥香炸茄盒的做法]( "酥香炸茄盒怎麼做-酥香炸茄盒的做法")
- “外焦裏嫩，鮮香適口”食材明細主料瘦肉（適量）北豆腐（適量）長茄子（適量）麪粉（適量）輔料啤酒（適量）小蘇打（適量）雞蛋（適量）葱（適量）配料生抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）香油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥香炸茄盒的做法步驟1、肉，葱“或姜”切沫加生抽，料酒，鹽，混合攪拌均勻後醃製10分...
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![香煎釀茄盒怎麼做-香煎釀茄盒的做法]( "香煎釀茄盒怎麼做-香煎釀茄盒的做法")
- “香煎釀茄盒是廣東客家的一道傳統小吃，大街小巷處處可見，香飄四溢，滿街都能聞到香味。茄子釀入肉餡，用油煎至金黃色，放入醬油香葱，嘴饞的下朋友放學都圍着這些攤位吃吃吃……。”食材明細主料茄子（1根）豬肉（300克）輔料油（適量）鹽（6克）生抽（2ml）生粉（5克）雞粉（1克）生薑（2克）香葱（50克）醬香（口味）煎（...
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![香酥茄汁鮐鮁魚怎麼做-香酥茄汁鮐鮁魚的做法]( "香酥茄汁鮐鮁魚怎麼做-香酥茄汁鮐鮁魚的做法")
- “鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含豐富蛋白質、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質，主要是鈣質等營養元素。鮁魚有補氣平喘止咳作用，長期食用對體弱咳喘有一定療效。鮁魚還具有提神健腦和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等病症有一定輔助...
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![香酥炸茄盒怎麼做-香酥炸茄盒的做法]( "香酥炸茄盒怎麼做-香酥炸茄盒的做法")
- 食材明細主料長茄子（適量）餡料豬肉（適量）鹽（適量）料酒（適量）葱末（適量）薑末（適量）雞精（適量）花椒粉（適量）香油（適量）色拉油（適量）脆皮糊麪粉（適量）澱粉（適量）蛋清（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香酥炸茄盒的做法步驟1、餡料的製作：將豬肉切成肉泥，加入鹽、葱沫、姜沫、料酒、香油、...
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![香煎茄盒怎麼做-香煎茄盒的做法]( "香煎茄盒怎麼做-香煎茄盒的做法")
- “這樣煎省油”食材明細主料茄子（1個）輔料豬肉（一塊）生抽（1勺）蠔油（半勺）料酒（1勺）雞精（少許）花椒粉（少許）澱粉（適量）麪粉（適量）水（適量）油（適量）葱（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香煎茄盒的做法步驟1、備好食材，肉切碎，葱花切碎。2、肉末加生抽、蠔油、花椒粉、料酒、葱花、少許澱粉、雞...
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![讓茄盒又香又酥-做出美味酥茄盒的技巧：學好這個做法]( "讓茄盒又香又酥-做出美味酥茄盒的技巧：學好這個做法")
- 在中國人的餐桌上，嚐嚐能見到湖北美食——藕夾，藕夾就是把蓮藕切片後，在中間夾上肉餡進行油炸出來的美食，但是在齊魯大地之上，有種類似做法的美食，那就是茄盒。茄盒又叫做茄夾，是山東流行的家庭小菜，由茄子切塊後，在塊中間切一刀不切斷，然後把調好味的肉餡塞進去進行炸制，這道菜比較...
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![香脆茄盒怎麼做-香脆茄盒的做法]( "香脆茄盒怎麼做-香脆茄盒的做法")
- “香脆的外殼內裏軟糯，加上肉的香味味道不錯哦！”食材明細主料長茄子（一根）雞蛋（一個）肉糜（100克）輔料生粉（適量）鹽（三分之一茶匙）雞粉（適量）薑末（適量）葱花（適量）料酒（一茶匙）胡椒粉（半茶匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香脆茄盒的做法步驟1、肉糜加入三分之一茶匙鹽，少許雞粉，半茶匙胡椒粉...
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![魚香茄盒的做法 外酥裏嫩一口下去滿口香——魚香茄盒 魚香茄盒怎麼做]( "魚香茄盒的做法 外酥裏嫩一口下去滿口香——魚香茄盒 魚香茄盒怎麼做")
- “這高温天氣裏，人多少都有些懶意。西安已經接連幾天高温預警，外面直曬曬的天氣，讓人望而卻步，菜市場都好幾天沒有去過了。冰箱的囤貨也已經所剩無幾了，僅翻出一個茄子，和幾個青紅椒，還有些凍肉。腦子裏猛然閃現做茄盒，剛一想到，口水直湧，好沒出息的樣子。對帶餡兒的東西，天生的迷戀...
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![香酥茄盒的做法 愛吃茄子的同學看過來——香酥茄盒 香酥茄盒怎麼做]( "香酥茄盒的做法 愛吃茄子的同學看過來——香酥茄盒 香酥茄盒怎麼做")
- “每年夏天都要做幾次茄盒吃吃，因為含油量較大，頂多也就做個2-3次。由於茄子夾了蝦仁韭菜豬肉，它們之間融合的味道總是讓人慾罷不能，那個味道嘛，你懂的。”食材明細主料茄子（適量）輔料韭菜（適量）肉末（適量）蝦仁（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）泡打粉（適量）配料葱（適量）姜（適量）生抽（適量）鹽（適量）花椒粉（...
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![香脆煎餅盒怎麼做-香脆煎餅盒的做法]( "香脆煎餅盒怎麼做-香脆煎餅盒的做法")
- “煎餅盒是一種地方美食小吃，他口i感酥脆，鮮香美味，是用玉米麪烙制的一種食物，玉米麪是粗糧，含有賴氨酸和味量元素，硒，能預防腫瘤，玉米還含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，，以及纖維素，能潤腸通便，防止動脈硬化，及抗衰老的作用，加上韭菜，雞蛋都是非常有營養的食物，即營養又美味。”食材明細主...
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![香酥炸茄盒的做法 家常浙菜——香酥炸茄盒 香酥炸茄盒怎麼做]( "香酥炸茄盒的做法 家常浙菜——香酥炸茄盒 香酥炸茄盒怎麼做")
- “一道家喻户曉的浙菜——炸茄盒，樸素的茄子搭配普通的鮮肉，竟有這般美味！想要外酥裏嫩的味道嗎？快來學起吧！有外表有內涵更有味道！”食材明細主料肉末（適量）茄子（一個）輔料雞蛋（一個）澱粉（適量）麪粉（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香酥炸茄盒的做法步...
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![茄盒糊怎樣調才酥脆]( "茄盒糊怎樣調才酥脆")
- 用麪粉、雞蛋、清水、胡椒粉調製。在調製茄盒麪糊時，麪糊濃稠要適中，太稀茄盒掛不住，天濃稠影響茄盒口感，建議麪粉和水的比例是1.5比1。茄盒如何酥脆，還和炸制的油温、時長有關係，油温保持7-8成熱，一般炸制5-6分鐘就熟透了，切記不要炸過長的時間，容易炸糊。...
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味味甜
