黑椒蒜香裏脊肉怎麼做-黑椒蒜香裏脊肉的做法

“黑椒口味很下飯，每次這道菜都很受歡迎，一口一口停不下來。
最後一定收汁把醬汁裏住肉塊和大蒜，大蒜綿軟香香的，對身體也好，適當吃一點。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒蒜香裏脊肉的做法步驟

• 1、準備工作:1.裏脊肉沖洗一下，切小塊，放進大碗，依次放入鹽、黑胡椒粉、生抽和老抽、料酒、兩勺澱粉(實際看食材份量自行斟酌)，每放一樣抓勻，佐料抓進肉裏再放下一樣。2.大蒜剝好。3.切薑片，葱花備用。4.半個洋葱切絲。開始燒嘍:大蒜頭倒入熱鍋冷油中，中火煎炸至蒜頭金黃盛出，油留鍋裏。

• 2、洋葱倒進蒜油中火炒香，香味出來洋葱變色後撈出不用。

• 3、底油裏下薑片炸香後放入醃漬的裏脊肉，大火翻炒變色後加入一勺料酒，兩勺生抽、小塊黃油和之前炸過盛出的大蒜頭。

• 4、翻炒後加入適量白糖，和半碗水，蓋鍋蓋中小火燜煮15分鐘左右，開鍋蓋大火收汁，出鍋前加一點雞精，撒葱末。