鴨塊燉土豆怎麼做-鴨塊燉土豆的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨塊燉土豆的做法步驟

• 1、準備調料

• 2、鴨肉放肉冷水中，放入葱，料酒，鍋開鴨肉去血後撈出備用

• 3、鍋中倒油，放花椒大料辣椒，葱薑蒜

• 4、倒入鴨塊，放料酒兩勺，耗油半勺，生抽，老抽，糖，鹽，大火翻炒五分鐘

• 5、然後倒入水，與食材持平，放入其他調料，大火燒開，然後小火燉二十分鐘左右

• 6、之後放入土豆塊，燉十五分鐘左右，放雞精即可

小竅門

鴨肉比較腥而且較硬，買的時候儘量選擇新鮮的，多燉一會。