蠔油絲瓜炒蛋怎麼做-蠔油絲瓜炒蛋的做法

“這道耗油絲瓜炒蛋是道快手菜，不需要複雜的程序，簡單易操作，但口味卻豐富鮮美，鹹香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油絲瓜炒蛋的做法步驟

• 1、絲瓜兩個，去皮洗淨。

• 2、切稍寬的斜片

• 3、雞蛋打散，熱鍋熱油快速炒成蛋花。

• 4、鍋內再次放油，燒熱下絲瓜煸炒，然後放入耗油2勺，鹽1.5勺，生抽1勺，白糖0.5勺翻炒均勻，後倒入小半碗涼水再次翻炒後蓋鍋燒約4-5分鐘。

• 5、待湯汁還有少許時，倒入雞蛋翻炒均勻。

• 6、裝盤，小米椒切碎，撒至上面即可。

• 7、不吃辣椒的直接撿去，或者不放。