香飄十里的泡椒鳳爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞爪 ：250
泡椒 ：半瓶

輔料

生薑 ：適量
砂糖 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.主料備用。

2.雞爪洗淨去指甲，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。

3.切好的雞爪，焯水備用。

4.沖洗乾淨。

5.另起鍋入水，放入花椒、生薑片、淋入料酒。

6.然後放入雞爪調入鹽，大火燒開轉中小火。

7.煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火。

8.將雞爪撈出，自來水沖涼。

9.為了使雞爪晾的快些，我放了冰塊。（可以使雞爪的皮收縮，然後吃起來很Q。）

10.準備一個大的容器，放入泡椒和泡椒水(我把泡椒從中間切開了，可以用整個的。），鹽，糖，白醋，混合。

11.放入處理好的雞爪，攪拌均勻。（浸泡過程中可以多攪拌幾次。）

12.浸泡一天或隔夜即可食用。

烹飪技巧

為了使更入味，浸泡的時間要稍微長點。