微波爐蒸饅頭魚怎麼做-微波爐蒸饅頭魚的做法

“饅頭魚---一種非常鮮嫩的海魚，它外表如黃花魚一樣，但不是黃花魚，個子就那麼小，長不大，
此魚清蒸最好吃了。
據中國海洋大學水產學院艾慶輝教授介紹，在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養物質。可以説從胎兒起，經過嬰幼兒到青少年時期，乃至在人的整個生命活動過程中，DHA對提高人的記憶力和思考力都是十分重要的。另外，海魚中的歐米伽—3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水魚要高得多。研究發現，歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

微波爐蒸饅頭魚的做法步驟

• 1、饅頭魚去鰓去肚，洗淨。

• 2、擺入大盤，撒些鹽。

• 3、撒上薑絲，蒜味剁椒。

• 4、倒上料酒，蒸魚豉油，撒些葱花。

• 5、澆些植物油，放入微波爐，高火4分鐘即可。

小竅門

蒸魚的時間掌握在4--5分鐘之間，時間長了，魚肉不嫩。