雙椒燒豆腐怎麼做-雙椒燒豆腐的做法

“家裏的剁椒和郫縣豆瓣都是朋友送的，知道我喜歡吃辣，朋友們很有心，感謝啦！快手菜，讓你多吃兩碗米飯”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐改刀小塊，葱姜切碎

• 2、兩種辣椒醬備好

• 3、鍋裏倒入稍微多點的油，燒到温熱

• 4、放入葱姜碎，炒香

• 5、先放入豆瓣醬，炒香

• 6、小火炒出紅油

• 7、加入剁椒，繼續翻炒

• 8、兩種辣椒炒香

• 9、放入青花椒（我這個是用熱油泡過的）

• 10、放入豆腐，輕輕翻炒均勻

• 11、加入沒過豆腐的開水

• 12、大火燒開改小火慢燉豆腐15分鐘，加入半勺老抽

• 13、澱粉加入少許清水成水澱粉

• 14、豆腐燒好後，倒入水澱粉收收汁

• 15、出鍋撒少許小葱花

小竅門

因為兩種辣椒都有鹽分，所以沒有再格外加鹽了。