苦瓜牛肉片的做法 【苦瓜牛肉片】 苦瓜牛肉片怎麼做
- 熱菜
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“這道菜中的苦瓜清淡爽口,有些許涼拌菜的風味,而大火快炒出來的牛肉片,也爽脆易嚼,鮮嫩多汁,二者相互補充,相輔相成,口味別緻,不失為一道營養均衡的菜式。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
苦瓜牛肉片的做法步驟
1、牛肉洗淨盡量把表面的筋膜去掉
2、苦瓜和配料準備好
3、牛肉切薄片,用生粉、生抽、料酒醃製半小時入味
4、苦瓜洗淨去心,切成小條狀,大蒜切片,幹辣椒洗淨備用
5、鍋內放適量油燒至四分熱時,下入大蒜和辣椒炒香,放入牛肉
6、轉大火快炒至牛肉熟,調味後盛出備用
7、重新起鍋,入油,把苦瓜條放入炒到熟,入鹽和雞精調味
8、最後再把牛肉倒入苦瓜條中略炒即可
9、成品
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