絲瓜粉條怎麼做-絲瓜粉條的做法

“郫縣豆瓣醬是熬製紅湯的很好食材，先用小火炒出紅油，然後加水熬製即成，色澤雖然紅紅的，其實辣味很淡，這就是為什麼有些菜餚紅而不辣的原因。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜粉條的做法步驟

• 1、主輔料：絲瓜、粉條、郫縣豆瓣醬

• 2、粉條用清水泡軟。

• 3、絲瓜洗淨去皮。

• 4、把絲瓜刨成長條絲，使其形狀和粉條相似。

• 5、熱油、炒香葱花。

• 6、放入郫縣豆瓣醬，小火炒制。

• 7、炒出紅油後，加適量生抽。加適量水，熬製5分鐘。

• 8、放入粉條燒製。

• 9、把粉條燒至熟透，放入絲瓜條。

• 10、加鹽、味精調味。

• 11、燒開即可關火

• 12、出鍋盛入碗中。

• 13、撒一些葱末、芝麻，即可上桌。

小竅門

1、粉條提前泡軟，可以節省烹製時間。
2、絲瓜條不宜久煮。開鍋後就可以。