彩椒圈雞蛋餅怎麼做-彩椒圈雞蛋餅的做法

“重慶，5月22日，多雲。
那個早市，父親是經常去的，所以在得知消息之後，第一時間給家裏打了電話。母親説，因為天氣不好，今天父親並沒有去那個早市。包括哥哥和嫂子，平常也都會去，但今天都沒去。
中午，初中同學的微信羣，一位同學説，早上自己的父親正好在那個早市，而且，非常非常不幸……
為什麼？為什麼一定要通過這樣的方式？針對的都是平民和弱勢羣體。
出離憤怒。
此外，對於我來説，今天並沒有什麼值得記錄的事情，所有的所有，一如既往。
上午臨時調整，主持了一期節目，因為搭檔要參加羽毛球比賽；下午審了電視欄目記者的兩篇稿子。
然後就是下班，回家。做了彩椒圈雞蛋餅。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒圈雞蛋餅的做法步驟

• 1、麪粉適量，打入一個雞蛋。

• 2、彩椒橫向切圈，最頂端和最底端不合適的部分我切成了彩椒碎，小葱洗淨切葱花，火腿腸切小丁。

• 3、麪粉和雞蛋中倒入適量清水，放入葱花、火腿丁、彩椒碎和適量鹽、黑胡椒粉，攪拌成麪糊。

• 4、平底鍋中刷一層油，小火，油熱後放入彩椒圈。

• 5、用調羹舀起麪糊倒入彩椒圈中，加蓋，小火煎至一面金黃。

• 6、翻面將另一面煎至金黃起鍋。

小竅門

Ps：
1、我放了葱花，火腿腸，也可以放香菜、胡蘿蔔、青豆、玉米，不過有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。總之配菜隨意。
2、調料，這次想吃黑胡椒口味的，所以我放了鹽和黑胡椒粉，也可以放入大蒜碎，成為蒜香蛋餅，或者放白胡椒粉、孜然粉，甚至辣椒麪等等。
3、麪糊不宜過稀或過稠，我一般是用勺子舀起，倒出時可以拉出一條細細不斷的線為合適，那樣的蛋餅口感軟糯。
4、全程小火煎餅，煎好一面再翻面。