馬蘭頭拌雞蛋怎麼做-馬蘭頭拌雞蛋的做法

“馬蘭頭是野菜，在我們老家的田埂上，小路旁，泯溝邊，到處都有.春天裏，隨便到野外走走就可以摘上一把。
老父親常常用馬蘭拌雞蛋，這是野味，也是農家菜。
我很喜歡馬蘭頭的清香，早上配粥吃，晚上是下酒菜。
可惜一年四季，就是春天才吃的到。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蘭頭拌雞蛋的做法步驟

• 1、準備食才

• 2、馬蘭頭用清水浸泡30分鐘，洗淨

• 3、鍋裏水開，放些油，放下馬蘭頭焯熟

• 4、撈出，用涼水過涼，撈出切碎

• 5、雞蛋磕入碗內，加料酒，葱花打勻，用油炒熟，鏟碎

• 6、放入馬蘭頭，加鹽，雞精，攪拌均勻即可

小竅門

1.焯馬蘭頭的水裏放些油.成品油亮好看。
2.不用放太多調料，保持清香。