青瓜炒魷魚的做法 懷念家的味道-----青瓜炒魷魚 青瓜炒魷魚怎麼做

“今天老媽從家裏給人幫我捎些海鮮來。真的好懷念呀。已經太久沒嚐到一天三餐餐桌上都是各種各樣海味了。現在看到就咽口水了，呵呵。。。。等不及了，做菜去了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青瓜炒魷魚的做法步驟

• 1、將切好的魷魚塊放入碗中，生薑切碎，調入料酒，醋，鹽拌勻，醃製30分鐘，把汁倒掉再加入生粉拌勻之後再老抽拌勻備用。（老抽是調色用的最後加入）

• 2、青瓜間隔去皮，切成10毫米厚左右的塊

• 3、鍋燒熱放入油（多倒點油），倒入魷魚大火快炒變色變小，起鍋待用。

• 4、炒鍋燒熱加油，放入青瓜大火小炒，加入鹽炒勻。

• 5、加入炒好的魷魚炒勻，即可。

小竅門

小知識：
1，魷魚炒之前要先把調料都準備好，以免廷長烹飪時間。一定要大火快速翻炒，不然炒得太老就不好吃了。
2，醃製魷魚時有時間的話可以長一點，魷魚比較不容易入味。