香辣小龍蝦！的做法 【錦伊味】招牌香辣小龍蝦！ 香辣小龍蝦！怎麼做

“錦伊味！中國第一個專屬外送美食品牌！

【錦伊味】2014年誕生於瀋陽！不同於傳統餐飲的“登堂入室”才能暢享美味！外送一樣可以把最正宗的“極致美食”送達到買家的面前！在現在的社會環境中，快捷和線上註定是要合併的，而【錦伊味】的創立，正是迎合時代的發展，是所需，也是所趨！

【錦伊味】不同於其它外送品牌，都是以租借和掛靠的廚房形式來操作，衞生環境等很多因素都無法保證！【錦伊味】的實體店地址在渾南！面積超千平米！主營的就是香辣川味美食！無論是食材！還是廚師，甚至是小小的佐料都是從四川空抵瀋陽，無數個細節的完美，就是為了最後您品嚐菜品那一個讚美！也正是因為有了實體店這樣的“基礎”所以我們才更加自信！

【錦伊味】的運作模式，不單單只是體現“快”的理念！更多的是味道時間“固態化”通過計算不同的送餐時間，來設計好菜品的出鍋順序！讓味道不會因為時間而改變！我們做的不只是一個外送品牌！而是一個情懷，品味醇厚，至純感受！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣小龍蝦！的做法步驟

• 1、買回來的小龍蝦，要去除蝦線！而且要用涼水泡1個小時！

• 2、將辣椒放入清水裏，大火熬開後，把小龍蝦放入鍋中浸泡1小時！蝦放入水中，閉火！

• 3、將辣椒和麻椒倒成粉末備用

• 4、將小龍蝦放入開水中，浸泡2分鐘後，撈出來，去除髒沫！

• 5、鍋裏重新放入油，放入花椒，桂皮薑片爆香！

• 6、把花椒和辣椒的粉末放入一併翻炒，至香味！

• 7、在將小龍蝦放入，注意！不要添水，大火爆炒翻勺4分鐘！

• 8、翻炒後，中火，加入大蒜！

• 9、加入一勺料酒去腥

• 10、加入一勺白糖！翻炒均勻！

• 11、加入清水（熱水）沫過蝦為宜！煮20分鐘後即可！

小竅門

蝦一定要選最最新鮮的微山湖的小龍蝦！因為口感會更好！