茄絲炒肉怎麼做-茄絲炒肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄絲炒肉的做法步驟

• 1、將茄子洗淨，紅椒去蒂去籽，薑切片

• 2、將肉絲用薑片、生抽1小勺、澱粉1小勺醃製10分鐘，茄子紅椒切絲

• 3、起鍋放油，先放薑片煸香，再炒散肉絲。

• 4、肉絲稍稍變色後，加入茄絲翻炒。

• 5、加入一勺豆豉醬翻炒至茄絲軟嫩。

• 6、翻炒過程中可以加一點清水。

• 7、最後加入紅椒絲翻炒至紅椒絲斷生，出鍋前嘗味適量加生抽或食鹽。拌勻盛出即可。