羊角葱炒雞蛋怎麼做-羊角葱炒雞蛋的做法
- 熱菜
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“大葱是生活中很普通的調味品和蔬菜,一年四季都有,但是隻有春天的葱是一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候。尤其是羊角葱經過一個季的冬藏,越過零下幾十度的低温,吸收了整個冬天的日月精華,當大地復甦,春天到來,在北方它是最先上市的蔬菜,由於氣候和土壤的關係,已不再只是香料而是特殊的補品,它可以幫助人們恢復身體機能,補給熱量,特別是貧血、低血壓和怕冷的人,更應該多吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
羊角葱炒雞蛋的做法步驟
1、備齊材料,羊角葱去皮洗淨,給大家認識一下羊角葱,它是去年的老葱沒有刨出根來,春天發芽長出來的新葱,這種葱要比小葱辣,但是有一種特殊的葱香。
2、羊角葱斜切段。
3、雞蛋打散,兑少許的水攪拌均勻,炒鍋加入適量的油,油開撒入蛋液,用鏟子輕輕滑動成塊,這雞蛋是姐姐送來的土雞蛋,顏色特別的黃,吃起來也特別的香。
4、加入葱大火快速翻炒幾下。
5、加入鹽調味,除了油和鹽我沒用任何調料,這菜特別的鮮嫩清香,吃不夠的家常菜。
6、出鍋。
小竅門
春天的羊角葱最富營養,最有葱味,與雞蛋也是最佳搭檔,非常鮮嫩清香,這菜簡單又美味,營養又保健,老少皆宜。
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